Rhabarbersaft
aus der Kategorie Grundlagen.
Zubereitung des Kochrezept Rhabarbersaft:Den Rhabarber waschen und ungeschaelt in 3 cm lange Stuecke schneiden. Mit wenig Wasser kochen, bis er weich ist. Den Saft ueber Nacht durch ein Safttuch laufen lassen. Messen Sie den Saft mit einem Litermass und kochen Sie ihn mit Zucker auf (fuer jeden Liter Saft rechnet man 250 g Zucker). Vorgewaermte Flaschen mit dem heissen Saft randvoll fuellen und sofort verschliessen. Verwendung: z.B. fuer Rhabarbergelee Nach Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Fruehling in der Kueche, Hallwag, Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2 (Rg) 26.03.1994 (Rg) Erfasser: Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Obst, P1
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Rhabarbersaft:| 2 kg | Rotstieliger Rhabarber pro Liter Saft |
| 250 g | Zucker |
Haushaltstipp: Übrige Eidotter ! Wenn Sie frische Eidotter übrig behalten haben, dann lassen Sie sie vorsichtig in eine Tasse gleiten. Füllen Sie etwas kaltes Wasser darüber und stellen die Tasse in den Kühlschrank. Die Dotter trocknen nicht aus und halten sich somit einige Tage frisch. |