Pollo alla romana
aus der Kategorie Gefluegelgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Pollo alla romana:* Olivenoel verwenden, es gibt diesem Gericht den ganz besonderen Geschmack. Oel im Schmortopf, der gross genug ist, um alle Haehnchenstuecke nebeneindander zu braten, bei mittlerer Hitze heiss werden lassen. Knoblauch, Speck darin knusprig braten, dann beiseite stellen. Haehnchenstuecke gut trockenreiben und mit Salz und Pfeffer einreiben. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Das ueberschuessige Oel abgiessen. Haehnchenstuecke mit Rosmarin, Speckwuerfeln und Knoblauch bestreuen, Weisswein, Tomatenmark und ca. 1/4 l kochendes Wasser dazugeben, zudecken und 20-30 Min. garen. Abschmecken. Zubereitungszeit: ca. 45 Min. 04.03.1994 Erfasser: Stichworte: Gefluegel, Huhn, Italien, P6
Informationen zum Rezept:| Menge: | 6 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Pollo alla romana:| 1 | Haehnchen (ca. 1,5 kg), zerlegt |
| 2 Tl. | Frischer Rosmarin, fein gehackt |
| 1 l | Trockener Weisswein |
| 100 ml | Olivenoel (*) |
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt |
| 1 l | Trockener Weisswein |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 2 El. | Tomatenmark |
| 50 g | Raeucherspeck, gewuerfelt |
| 2 El. | Tomatenmark |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
Haushaltstipp: Leckere Möhren ! Gekochte Möhren schmecken besser, wenn man zum Kochwasser etwas Apfelsaft gibt. |