Pilznudeln mit Tomaten
aus der Kategorie Teigware.
Zubereitung des Kochrezept Pilznudeln mit Tomaten:2 Liter Wasser aufsetzen, Tomaten an Stielansatz ausbohren, ins kochende Wasser tauchen, abziehen, vierteln und entkernen. Salz, Oel und Nudeln ins Kochwasser geben und 12 Minuten schwach perlen lassen. Ins Sieb schuetten, abtropfen lassen. Pilze trocken abreiben, und nur notfalls kurz abspuelen. Butter in grosser Pfanne aufschaeumen lassen. Pilze in dicken Scheiben hineinschneiden. Flott wenden, bis sie duften. Aus dem Fond fischen, mit den Nudeln mischen. Fond hell braeunen, Knoblauch darin glasig duensten. Tomaten, Nudeln und Pilze zufuegen, kurz schwenken, mit Salz und Pfeffer wuerzen, sofort anrichten. Parmesankaese evtl. noch nehmen und ueberstreuen. Eine Portion hat 486 Kalorien oder 2036 Joule. Achtung: Freiland-Champignons sind Pilze, die relativ viel Schwermetalle aufnehmen, besonders in den Haeuten der Huete und dunklen Lamellen. Diese entfernen!!, nicht mehr als 250 g!!! pro Woche! essen. Gilt nicht fuer Zuchtpilze !!!!!! Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94 Erfasser: Stichworte: Teigware, Nudeln, Pilz, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Pilznudeln mit Tomaten:| 250 g | Tomaten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 El. | Salz |
| 1 El. | Oel |
| 250 g | Bandnudeln, gruen |
| 400 g | Champignons |
| 100 g | Butter |
| 1 | Spur Weisser Pfeffer |
Haushaltstipp: Steife Schlagsahne
! Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker. Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt. |