drucken - Rezept: Okraschoten mit Lammfleisch (Kuzu etli bamya)

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Okraschoten mit Lammfleisch (Kuzu etli bamya) - Tuerkei
aus der Kategorie Gemuesegerichte.

Zubereitung des Kochrezept Okraschoten mit Lammfleisch (Kuzu etli bamya) - Tuerkei:

Die Okraschoten waschen und putzen. Das Fruchtfleisch nicht verletzen, sonst werden die Bamya schleimig. Die Stiele abschaelen, so dass sie wie spitze Bleistifte aussehen. Den Zitronensaft in eine Schuessel geben und die Okraschoten hineinlegen. So viel Wasser dazugeben, dass die Schoten bedeckt sind. Das Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden. Die Zwiebeln schaelen und wuerfeln. Die Tomaten kochendheiss ueberbruehen, haeuten und das Fruchtfleisch in grosse Wuerfel schneiden. Die Butter in einer Kasserolle erhitzen. Das Fleisch hineingeben und auf allen Seiten scharf anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und glasig duensten. Die Tomatenwuerfel in den Topf geben, etwa 3 Minuten mitschmoren, Wasser angiessen. Salzen und mit Pfeffer und dem Paprikapulver wuerzen. Das Fleisch etwa 3O Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt koecheln lassen. Die Okraschoten in einem Sieb abtropfen lassen und unterheben. Das Gericht in etwa 15 Minuten fertiggaren. Einstufung durch die Autorin: Braucht etwas Zeit. Pro Portion 1100 kJ/260 kcal, Zubereitungszeit 1 1/2 Stunden * Quelle: Erika Casparek-Tuerkkan Tuerkisch kochen / GU Abgetippt: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 15.08.94 Erfasser: Stichworte: Gemuese, Frisch, Okraschote, Lamm, Tuerkei, P4

Informationen zum Rezept:

Menge:	4 *
Bemerkungen:	*
Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *

* 0 Enspricht "Keine Angaben"

Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Okraschoten mit Lammfleisch (Kuzu etli bamya) - Tuerkei:

500 g	Okraschoten; 3-5 cm lang
1	Zitrone; den Saft davon
500 g	Lammfleisch aus der Keule
3	mittl. Zwiebeln
2	mittl. Tomaten
40 g	Butter oder Margarine
1/2 l	Wasser Salz
- -	Pfeffer; frisch gemahlen
1/2 Tl.	Paprikapulver; edelsuess

Haushaltstipp: Tüten als Trichter !
Eine Spitztüte, der man die Spitze abgeschnitten hat, kann man vorzüglich als Trichter für Salz, Zucker oder Mehl verwenden, wenn man diese in enge Gefäße umfüllen möchte. Für Flüssigkeiten nimmt man eine saubere Plastiktüte.