Moules
aus der Kategorie Fischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Moules:Die Muscheln waschen, Muschelbart entfernen, geoeffnete Muscheln unbedingt wegwerfen. Die Zwiebel und Petersilie kleinhacken. Butter in einem hohen Topf schmelzen, die Zwiebel darin vorsichtig duensten. Petersilie zugeben und mit Weisswein abloeschen. Die Muscheln zugeben, den Topf schliessen und ca. 8 Minuten kochen, dabei den Topf einige Male durchschuetteln. Wenn die Muscheln geoeffnet sind und sich von der Schale loesen, sind sie fertig. Muscheln, die sich nicht geoeffnet haben, unbedingt wegwerfen. Dazu frisches Baguette und den Rest des Weissweins. Gepostet: Hartmut Brinkmann @ 2:2449/414.4 (29.04.94) Erfasser: Stichworte: Weichtiere, Salzwasser, P2
Informationen zum Rezept:| Menge: | 2 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Moules:| 2 kg | Moules; (Miesmuscheln) |
| 1 gross. | Zwiebel |
| 1 | Bd. Petersilie |
| - - | Butter |
| 1/4 l | Weisswein, trocken |
Haushaltstipp: Wann ist der Fisch gar? ! Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist ein im Ganzen gegarter Fisch fertig. Gekochter Fisch bleibt weißer und fester, wenn Sie etwas Zitronensaft oder Essig ins Kochwasser geben. |