Kartoffelpfanne mit Pilzen
aus der Kategorie Kartoffeln.
Zubereitung des Kochrezept Kartoffelpfanne mit Pilzen:Die gewaschenen Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abgiessen, abschrecken und pellen. Etwas abkuehlen lassen, dann in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Den Schinkenspeck nicht zu fein wuerfeln. Mit dem Schweineschmalz zusammen in einer grossen Pfanne auslassen. Die abgetropften Pfifferlinge darin 2 Minuten anbraten und wieder herausnehmen. Dann die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und salzen. Unter haeufigem Wenden knusprig braun braten. Jetzt erst mit Pfeffer und Kuemmel abschmecken. Mit den Pfifferlingen und der Petersilie mischen und noch etwa 1 Minute braten. Mit Schnittlauch bestreut in der Pfanne servieren. Dazu Spiegeleier oder kalten Braten und gruenen Salat in einer Essig-Oel- Marinade reichen. Pro Portion ca. 2510 kJ (600 kcal). Aus: Kartoffeln Burda Erfasser: Stichworte: Kartoffeln, Hauptspeise, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kartoffelpfanne mit Pilzen:| 750 g | Festkochende Kartoffeln |
| 250 g | Schinkenspeck |
| 250 g | Pfifferlinge aus der Dose |
| 40 g | Schweineschmalz |
| - - | Salz |
| - - | Schwarzer Pfeffer aus der Muehle |
| 1 Tl. | Kuemmel |
| 2 El. | Gehackte Petersilie |
| 1 | Bd. Schnittlauch |
Haushaltstipp: Lebensmittel immer gut verpacken ! Damit Lebensmittel, die im Kühlschrank liegen, nicht so schnell austrocknen, sollten sie immer sorgfältig abgedeckt sein. Dadurch kann auch kein muffiger Geruch entstehen, und die verschiedenen Gerüche können sich nicht übertragen. |