Huhn Florentine
aus der Kategorie Gefluegelgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Huhn Florentine:Spinat in wenig Wasser bei starker Hitze kochen, bis er zusammenfaellt. Fluessigkeit abgiessen und zerpfluecken. Huhn mit der Haelfte des Salz bestreuen. Die Haelfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Huhn auf beiden Seiten braeunen und aus der Pfanne nehmen. Die restliche Butter in die Pfanne geben und mit dem Mehl verruehren. Milch, restliches Salz, Muskatnuss und Pfeffer zugeben und bei mittlerer Hitze und unter staendigem Ruehren solange kochen, bis die Sauce eindickt. Ein wenig der Sauce uebrig behalten, der Rest wird mit dem Spinat vermischt und in eine Auflaufform gegeben. Auf den Spinat die Filets legen und die uebrige Sauce daruebergeben, Fuer 10 min. bei 200GradC backen. Nun den Kaese in die Auflaufform geben und weitere 10 min. backen. * Quelle: Family Circle 2.1.91 Gepostet: Fred Peters Uebersetzt: Holger Hunger ** Gepostet von Holger Hunger Date: Sat, 14 Jan 1995 Stichworte: Gefluegel, Huhn, Spinat, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Huhn Florentine:| 500 g | Spinat; gewaschen |
| 4 | Huehnerbrustfilets |
| 1/2 Tl. | Salz |
| 2 El. | Butter |
| 1 El. | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| - - | Muskatnuss |
| - - | Pfeffer |
| 150 g | Gouda; gerieben |
Haushaltstipp: Reduzieren ! Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert. |