Goettschieder Bruehche
aus der Kategorie Grundlagen.
Zubereitung des Kochrezept Goettschieder Bruehche:Den Speck in kleine Wuerfel und den Lauch in duenne Scheiben schneiden. Den Speck hellgelb braten. Den Lauch hinzufuegen und glasig duensten. Das Mehl unterruehren und 5 bis 6 Minuten roesten. Mit Wasser auffuellen bis eine saemige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne zufuegen. Dazu: Salz- oder Pellkartoffeln * Quelle: Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst. Was die Grossmutter noch wusste SUEDWEST-TEXT 21.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 23 Nov 1994 Stichworte: Aufbau, Sauce, Speck, Lauch, P1
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Goettschieder Bruehche:| 250 g | Geraeucherter Speck |
| 2 gross. | Stangen Lauch; nach Geschmack die Haelfte mehr |
| 3 El. | Mehl; nach Geschmack mehr |
| 200 g | Sahne |
| - - | Petersilie |
Haushaltstipp: Blanchieren ! Kurzes Eintauchen von Lebensmittel in kochendes Wasser. Tomaten werden blanchiert, um sie leichter zu häuten. |