Dinkel-Omeletten mit Gemuese
aus der Kategorie Fleischlos.
Zubereitung des Kochrezept Dinkel-Omeletten mit Gemuese:Fuer die Omeletten alle Zutaten gut verruehren und 30 Minuten ruehen lassen. Das Gemuese ruesten und waschen. Die Rueebeli ganz lassen, die Kefen nach Belieben kleinschneiden und die Fruehlingszwiebeln der Laenge nach halbieren. die Champignons ruesten, putzen und ganz lassen. Die Butter in der Pfanne schmelzen und den Zucker darin aufloesen. Das Gemuese dazugeben und leicht glasieren. Mit Wasser und Zitronensaft abloeschen, wuerzen und auf ganz kleinem Fuer zugedeckt gar duensten. Wenn noetig, etwas Wasser nachgiessen. In der heissen Bratbutter kleine Omeletten ausbacken, zusammenfalten und mit dem Gemuese anrichten. Den Gemuesefond dazugeben. Gepostet von Stefan Kaempfen @ 2:301/406.7 am 24.04.94 Erfasser: Stichworte: Fleischlos, Gemuese, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Dinkel-Omeletten mit Gemuese:| 120 g | Dinkelvollkornmehl |
| 50 g | Sbrinz; gerieben |
| 4 | Eier |
| 70 g | Magerquark |
| 2 dl | Milch |
| 20 g | Fluessige Butter |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 2 El. | Bratbutter |
| 1 | Bd. Kleine Rueebli |
| 150 g | Kefen |
| 12 klein. | Fruehlingszwiebeln |
| 12 klein. | Champignons |
| 60 g | Butter |
| 1 Tl. | Zucker |
| 1 El. | Wasser |
| 1 | Prise Zitronensaft Salz Pfeffer |
Haushaltstipp: Spritzbeutel-Ersatz ! Wenn Sie Ihre Torte verzieren wollen und haben keine Spritzbeutel zur Hand, stellen Sie sich eine Tüte aus zusammengerolltem Pergamentpapier her. Die Spritze je nach gewünschtem Muster ein- bzw. abschneiden und die Glasur- oder Gussmasse einfüllen. |