Gulaschsuppe mit Schalotten
aus der Kategorie Vorspeisen.
Zubereitung des Kochrezept Gulaschsuppe mit Schalotten:1. Fleisch würfeln. Schalotten und Knoblauch schälen, Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden. 2. Fett in einem Suppentopf aufschäumen, die Schalotten darin bei milder Hitze 10 Minuten anbraten, die Hälfte herausnehmen und beiseite stellen. Knoblauch zu dem Rest geben, goldgelb werden lassen. Vom Herd nehmen, mit Paprika und Curry mischen. 3. Fleisch zufügen und rundherum gut anbraten, würzen. Mit Brühe und Tomaten samt Saft ablöschen. Zimt, Lorbeerblatt und Senf zufügen. Zugedeckt etwa 11/2 Stunden köcheln, bis das Fleisch weich ist. 4. Die restlichen Schalotten und evtl. etwas Brühe in die Suppe geben, noch 20 Minuten weitergaren, abschmecken.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Gulaschsuppe mit Schalotten:| 500 g | Rinderschulter |
| 500 g | Schweineschulter |
| 500 g | möglichst kleine Schalotten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 El. | Butter |
| 1 Tl. | Paprika edelsüß |
| 1 Tl. | Rosenpaprika |
| 1 Tl. | Currypulver |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 11/4 l | Fleischbrühe |
| 1 gross. | Dose geschälte Tomaten |
| 2 klein. | Zimtstangen |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 El. | Dijon-Senf |
Haushaltstipp: Knackige Radieschen ! Radieschen, die schon etwas welk geworden sind, legen Sie in kaltes Wasser. Aber nicht die Knollen, sondern mit den Blättern nach unten. |