Bockenheimer Hammelragout
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Bockenheimer Hammelragout:Gewuerfeltes Fleisch in Oel anbraten, Zwiebeln zugeben, nach 5 Min. mit Mehl bestaeuben. Tomaten, Mark, Lorbeer, Nelken und Pfeffer beigeben. Mit Bruehe und Wein aufgiessen. Im geschlossenem Topf 45 Minuten kochen, Salz, Pfeffer und Dill beigeben. Zum Schluss die Sahne unterziehen. * Quelle: hessentext 18.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Stichworte: Fleisch, Lamm, P1
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Bockenheimer Hammelragout:| 750 g | Hammelschulter |
| 5 El. | Olivenoel |
| 2 | Zwiebeln |
| 20 g | Mehl |
| 125 g | Tomaten |
| 30 g | Tomatenmark |
| 2 | Lorbeerblaetter |
| 2 | Nelken |
| 5 | Pfefferkoerner |
| 1/4 l | Fleischbruehe Pfeffer, Salz |
| 2 | Dillstengel |
| 1/8 l | Rotwein |
| 1/8 l | Sahne |
Haushaltstipp: Nuß ! Gut bei angespannten Nerven , halten geistig jung |