Gefüllte Kalbsschnitzel
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Kalbsschnitzel:1. Zwiebeln abziehen, würfeln. In 2 El Öl andünsten. Reis darüberstreuen, glasig rösten. Mit 600 ml Brühe zugedeckt 20 Minuten garen. Das gefrorene Gemüse nach 10 Minuten untermengen. 2. Kräuterfrischkäse mit Eigelb, Semmelbröseln, Rosmarin, 1 Tl abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Schnitzel würzen. Jeweils eine Hälfte mit Käse bestreichen, die andere Hälfte darüber klappen, andrücken. Im Öl von beiden Seiten anbraten, bei milder Hitze 20 Minuten garen. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm halten. Bratensaft mit der übrigen Brühe loskochen, mit Senf und Zitronensaft abschmecken. Mit dem Reis anrichten.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Gefüllte Kalbsschnitzel:| 1 | Zwiebel |
| 4 El. | Öl |
| 200 g | Langkornreis |
| 700 ml | Brühe |
| 300 g | Suppengemüse, tiefgefroren |
| 125 g | Kräuterfrischkäse |
| 1 | Eigelb |
| 2 El. | Semmelbrösel |
| 1 Tl. | Rosmarin |
| 1 | Zitrone (unbeh.) |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 4 | dünne lange Kalbsschnitzel |
| 1 Tl. | Senf |
Haushaltstipp: Ein Spritzer Zitronensaft ! Manchmal braucht man nur einen Spitzer Zitronensaft. Um nicht gleich die ganz Frucht aufzuschneiden, stechen Sie sie mit dem Zahnstocher an. Das ist ausreichend. Denn die Zitrone trocknet dann nicht so schnell aus. |