Gänseleber auf Feldsalat
aus der Kategorie Salate.
Zubereitung des Kochrezept Gänseleber auf Feldsalat:Salat putzen, waschen. Grapefruit schälen, Filets herausschneiden. Gänseleber waschen, trockentupfen, in Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, Feldsalat und Grapefruit-Filets darin wenden. Auf Tellern anrichten. Gänseleber von beiden Seiten (insgesamt 5 Minuten) in Butter braten, salzen, pfeffern. Auf die Salatteller verteilen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Gänseleber auf Feldsalat:| 100 g | Feldsalat |
| - - | eine rosa Grapefruit |
| 100 g | Gänseleber |
| 1 | Eßlöffel Mehl |
| 2 | Eßlöffel Sherry-Essig |
| - - | je 2 Eßlöffel Nuß- und Sonnenblumenöl |
| - - | Salz und Pfeffer |
| 30 g | Butter |
Haushaltstipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch ! Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf. |