Kaninchen in Pfifferlingrahmsauce
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Kaninchen in Pfifferlingrahmsauce:Roemertopf ca. 20 min. waessern. Ofen auf ca. 250 Grad vorheizen. Zwiebeln, Kartoffeln schaelen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln in den Roemertopf schichten. Kaninchen mit Salz, Pfeffer und Kraeutern der Provence wuerzen. Kaninchen in den Roemertopf legen und mit dem Rotwein uebergiessen. Roemertopf in den Ofen tun und 1 Stunde braten lassen. Pfifferlinge und Sherry dazugeben und 30 min. braten lassen. Kaninchen aus dem Topf nehmen und Sauce mit Sahne, gekoernter Bruehe und Maisstaerke andicken lassen. Kaninchen wieder dazugeben und das ganze nochmals 15 min. im Ofen braten lassen. ** Erfasst und gepostet von Martin Jaquet @ HH2 Stichworte: Fleisch, Kaninchen, Pilz, Kartoffel, P2
Informationen zum Rezept:| Menge: | 2 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kaninchen in Pfifferlingrahmsauce:| 2 | Kaninchenkeulen |
| 300 g | Pfifferlinge; Dose |
| 500 g | Kartoffeln |
| 4 | Zwiebeln |
| 2 dl | Sahne |
| 1/4 l | Rotwein; trocken |
| 1 dl | Sherry; trocken |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| - - | Gekoernte Bruehe |
| - - | Kraeuter der Provence |
| - - | Maisstaerke |
Haushaltstipp: Omelett ! Eierspeise, die im Gegensatz zum Pfannkuchen ohne Mehl hergestellt wird. Lässt sich süß oder herzhaft füllen. |