| Kochrezept / Rezept Drambuie-Souffle mit Himbeersauce |
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| Rezept Hits: 1938 |
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Küchentipp: Rutschige Schaschlikspieße !
Beim sommerlichen Grillfest das Fleisch von Schaschlikspießen wieder abzubekommen ist eine unfallträchtige Angelegenheit: entweder landet alles auf dem Boden oder auf dem blütenweißen Hemd des Nachbarn (und Paprika färbt gut). Abhilfe schafft ein wenig Öl. Reibt man die Holzspieße damit ein, bevor man Fleisch und Gemüse aufreiht, läßt sich das Grillgut anschließend leichter abstreifen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 gross. Eier; Eiweiss und Eigelb getrennt |
| 30 g Butter |
| 30 g Mehl |
| 1 1/8 dl Milch |
| 85 g Zucker |
| 4 El. Drambuie |
| - - Vanillezucker |
| 450 g Himbeeren |
| 110 g Puderzucker (ca.), (Menge anpassen) |
| Zubereitung des Kochrezept Drambuie-Souffle mit Himbeersauce: |
Rezept - Drambuie-Souffle mit Himbeersauce
Sauce
Himbeeren durch einen Sieb streichen, Pueree mit Puderzucker je nach
Geschmack suessen.
Souffle
Eine ofenfeste Form ausbuttern, mit Zucker bestreuen.
Butter schmelzen, Mehl einruehren. Von der Platte nehmen und Milch
langsam einruehren. Anschliessend bis knapp an die Kochgrenze
erhitzen, dabei staendig ruehren. Ein Eigelb nach dem anderen mit dem
Schneebesen einruehren, Zucker, Drambuie und Vanillezucker zugeben,
mit dem Schneebesen kurz schlagen.
Eiweiss steif schlagen, vorsichtig unterziehen.
Sofort in die Form fuellen und sofort im auf 190 GradC vorgewaermten Ofen
waehrend 40 Minuten (bzw. bis gold braun) backen. Mit etwas
Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
* Quelle: A feast of Scotland,Janet Warren, Lomond books 1993
ISBN 1-85051-112-8 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 13 Nov 1994
Stichworte: Suessspeise, Warm, Drambuie, Himbeere, P4
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