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| Kochrezept / Rezept Dorsch-Koteletts mit Pfannengemuese |
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| Rezept Hits: 4214 |
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Küchentipp: Knollensellerie !
ist eine verdickte, etwa spielballgroße Wurzel. Den würzigen Geschmack geben Ihm die ätherischen Öle. Außerdem enthält Knollensellerie Kalium, Kalzium, Vitamin E, B6 und Folsäure. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 260 g. Langkornreis | | - - Salz | | 4 Dorschfilets (a ca. 200 g) | | 4 Zwiebeln | | - - Saft von 2 Zitronen | | 1/4 l Weisswein, trocken | | - - Pfeffer | | 2 Lorbeerblaetter | | 4 El. Oel | | 750 g. Pfannengemuese, italienisch | | - - Edelsuess-Paprika | | - - Zitronenscheiben | | - - Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Dorsch-Koteletts mit Pfannengemuese: |
Rezept - Dorsch-Koteletts mit Pfannengemuese
Reis in kochenden Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Fisch waschen. Zwiebeln schaelen und grob hacken. Zitronensaft,
Weisswein, 1/4 l Wasser, Salz, Pfeffer und Lorbeerblaetter zum Kochen
bringen. Fisch in den Fond geben und ca. 6 Minuten bei schwacher Hitze
ziehen lassen.
Oel in einer Pfanne erhitzen. Pfannengemuese tiefgefroren hineingeben.
Bei starker Hitze anbraten, unter staendigen Ruehren bei mittlerer
Hitze 3 - 5 Minuten weiter garen.
Fisch, Reis und Gemuese anrichten. Reis mit Paprika bestaeuben. Mit
Zitronenscheiben und Dill garnieren.
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten
Portion 3150 Joule/750 Kalorien
Quelle: Neue Revue Nr.24/94
** From: LONESTAR@kiste.pfalz.de (Joachim M. Meng)
Date: Wed, 20 Jul 1994
Stichworte: Fisch, Raffiniert, P4
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