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| Kochrezept / Rezept Dora's Appenzeller Chaes-Tschoope |
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| Rezept Hits: 1945 |
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Küchentipp: Ganze Walnusskerne !
Wenn Sie Walnüsse im Ganzen aus der harten Schale bekommen möchten, legen Sie sie vor dem Knacken etwa 24 Stunden in Wasser. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Weissbrotresten (hart) | | 300 g Appenzeller Kaese | | 2 mittl. Zwiebeln | | 1 dl Rahm | | 1 dl Milch | | 150 g Rahmquark | | 4 Eier | | - - Muskatnuss | | - - Pfeffer | | - - Paprika | | - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Dora's Appenzeller Chaes-Tschoope: |
Rezept - Dora's Appenzeller Chaes-Tschoope
Eine feuerfeste Form ausbuttern, dann eine Lage Brotresten, in Stuecke
gebrochen, einfuellen, darueber eine Schicht grob geriebener Kaese,
dann fein geschnittene Zwiebelscheiben und so weiter. Mit den
anfallenden Broesmeli und Zwiebelscheibchen abschliessen.
Aus der Milch, dem Rahm und Quark, den Eiern und Gewuerzen einen Guss
bereiten und ueber das Brot geben. Mit Butterflocken bestreuen und im
Ofen bei 200 Grad auf unterster Rille ca. 1 Stunde backen (bis es
schoen braun und knusprig ist).
Dazu: Salat und Milchkaffee.
* Quelle: Nach Dora Guidon,Oberegg in Menuezauber im
Appenzellerland, 1993 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 09 Jan 1995
Stichworte: Eierspeise, Pikant, Brot, Kaese, Quark, P4
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