| Kochrezept / Rezept Doppeltes Sandwich mit Geisskaese und Rucola |
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| Rezept Hits: 1932 |
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Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Rucola |
| 2 El. Baumnusskerne |
| 2 Knoblauchzehen |
| 8 Getrocknete Tomaten in Oel eingelegt |
| 1 Rosmarinzweig |
| 300 g Geiss-Frischkaese |
| 4 El. Olivenoel |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| 8 Scheib. Toastbrot |
| - - Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 12/98 notiert von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Doppeltes Sandwich mit Geisskaese und Rucola: |
Rezept - Doppeltes Sandwich mit Geisskaese und Rucola
Den Rucola waschen, dabei grobe oder lange Stiele entfernen. Gut
abtropfen lassen, dann grob hacken. Die Baumnusskerne in einer
trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht roesten. Dann ebenfalls grob
hacken. Den Knoblauch schaelen und fein hacken. Die Doerrtomaten in
kleine Wuerfelchen schneiden. Die Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und
hacken.
Den Geiss-Frischkaese in eine Schuessel geben. Das Olivenoel
beifuegen und alles mit einer Gabel gut mischen. Baumnuesse,
Knoblauch, Tomaten und Rosmarin beifuegen und die Masse mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
Die Toastbrotscheiben auf ein Blech legen. In der Mitte des Backofens
unter dem auf 250 Grad vorgeheizten Grill auf jeder Seite goldbraun
roesten (Achtung: geht schnell!). Die Toasts mit der Kaesecreme
bestreichen. Auf der Haelfte der Scheiben den Rucola verteilen und
mit den restlichen Scheiben decken. Vorsichtig zusammendruecken und
die Toasts mit einem scharfen Messer diagonal halbieren.
Als Beilage passt Salat.
Tip: Serviert man die Toasts zum Aperitif, kann man sie auch diagonal
vierteln.
:Fingerprint: 21607546,101318666,Ambrosia
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