| Kochrezept / Rezept Donna Eulalias Reistopf |
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Küchentipp: Sauce aus der Flasche !
Grillsaucen in Flaschen wollen oft nicht so recht herausfließen, und wenn, dann mit einem Blubb, der alles verspritzt. Abhilfe schaffen Trinkhalme oder rohe Makkaronis: Einfach in die Saucenflasche stecken bis zum Boden, dann gibt’s keine Saucenunfälle mehr. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Paprikaschote, grün |
| 1 groß. Zwiebel |
| 3 El. Schweineschmalz |
| 4 klein. Rindersteaks insgesamt ca. 400 g |
| 5 Tomaten, enthäutet |
| 1 El. Paprikapulver, edelsüss |
| 1 Tl. Worcestershiresauce |
| 1 Schuß Salz |
| - - Schwarzen Pfeffer a.d.M. |
| 2 El. Petersilie, kleingeschnitten |
| Zubereitung des Kochrezept Donna Eulalias Reistopf: |
Rezept - Donna Eulalias Reistopf
Paprikaschote entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebel
klein wuerfeln. Beides zusammen im Schmalz in einem grossen
flachen Topf so lange anbraten, bis die Zwiebelwuerfel glasig
sind. Die in Streifen oder Wuerfel geschnittenen Steaks zugeben
und kraeftig anbraten. Tomaten in Streifen schneiden, zugeben.
Paprikapulver ueberstreuen. Alles miteinander verruehren. Noch
2 - 3 Minuten auf dem Feuer lassen, dabei haeufig umruehren.
Worcestershiresauce, Zucker, gekochten Reis und Cayennepfeffer
zugeben. Gut durchmischen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer aus
der Muehle.
Im Backofen bei etwa 180 Grad noch 20 bis 30 Minuten
garen. Mit Petersilie bestreuen und im Topf servieren.
Das sollten Sie beachten:
Am besten feuerfestes Geschirr verwenden. Das Steakfleisch braucht
nicht von der teuersten Qualitaet zu sein, es wird durch das
Nachgaren auf jeden Fall weich. Wer Donna Eulalia genau nachahmen
will, der nehme statt Cayennepfeffer kleine scharfe Chilischoten
und koche sie mit. Damit die Oberflaeche nicht zu sehr austrocknet,
kann man das Gericht waehrend des Nachgarens im Backofen
ein- bis zweimal umwenden. Vielleicht gegen Schluss einige
Butterfloeckchen aufsetzen.
Dazu gibt es hoechstens eine Scheibe Weissbrot und vielleicht
gruenen Salat oder Gurkensalat.
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