| Kochrezept / Rezept Dolce di Ciliege (italienischer Auflauf) |
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Küchentipp: Keine Angst vor dem Silvesterkater !
Ein Rezept von Franz Josef Strauß: Eine kleine Dosis Rizinusöl vor der Feier und zwischendurch jede Stunde eine Scheibe Speck. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Eigelb |
| 80 g Zucker |
| 2 El. Rosenwasser |
| 1 Tl. Maraschino |
| 1 El. Zitronensaft |
| 150 g Mandeln; abgezogen |
| 50 g Weissbrot, trocken |
| 4 Eiweiss |
| 250 g Sauerkirschen, aus der Dose entsteint |
| 250 g Kirschen, schwarze, Dose entsteint |
| - - Maraschino; zum Betraeufeln |
| 10 g Butter; zum Einfetten |
| 50 g Mandeln, blaettrig geschnitten |
| 20 g Semmelbroesel |
| 20 g Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Dolce di Ciliege (italienischer Auflauf): |
Rezept - Dolce di Ciliege (italienischer Auflauf)
Dolce di Ciliege heisst auf deutsch nichts anderes als suesses von
Kirschen. Dieser suesse Auflauf ist in Italien bei grossen und kleinen
Schleckermaeulern sehr beliebt. So wird er gemacht:
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis der Zucker geloest ist.
Nach und nach Rosenwasser, Maraschino und Zitronensaft zugeben.
Abgezogene Mandeln fein mahlen. Weissbrot reiben. Beides in die Masse
geben. Eiweiss zu steifen Schnee schlagen. Vorsichtig unterheben.
Kirschen abtropfen und mit Maraschino betraeufeln. Feuerfeste Form
einfetten und mit der Haelfte der blaettrig geschnittenen Mandeln
ausstreuen. Halbe Teigmasse einfuellen. Mit Kirschen belegen und mit
dem uebrigen Teig bedecken. Mit Semmelbroesel und den Rest der
blaettrigen Mandeln bestreuen. Butter in Floeckchen draufsetzen. In
den vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 45 Minuten
Elektroherd: 180 Grad
Gasherd: Stufe 3
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 50 Minuten
* Menue 2/286
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Sun, 15 Jan 1995
Stichworte: Auflauf, Suess, P4
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