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| Kochrezept / Rezept Doerrbohnen, Basisrezept |
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Küchentipp: Aufgerissene Klöße !
Sie können gerettet werden, indem man die Klöße auf Küchenpapier legt und das Kochwasser mit Hilfe des Papiers vorsichtig herausdrückt. So werden die Klöße wieder schön trocken. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 120 g Doerrbohnen; (*) | | 100 g Speckstreifen | | 1 Zwiebel; gehackt | | 2 Knoblauchzehen; gehackt | | - - Bohnenkraut | | - - Bouillon | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Butterschmalz |
| Zubereitung des Kochrezept Doerrbohnen, Basisrezept: |
Rezept - Doerrbohnen, Basisrezept
(*) 120 g Doerrbohnen entsprechen in etwa 1 kg frische Bohnen.
Die Doerrbohnen zwoelf Stunden waessern.
Die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Speckstreifen in
Butterschmalz anziehen und mit Bouillon - oder Speckwasser, falls man
Kochspeck gekocht hat - abloeschen und aufkochen.
Die gewaesserte Doerrbohnen fuenf Minuten lang in mildem Salzwasser
bruehen, herausnehmen und der Bouillon beifuegen, so dass alle Bohnen
in die Fluessigkeit zu liegen kommen. Etwas Bohnenkraut beifuegen und
die Doerrbohnen etwa dreissig Minuten leise kochen lassen.
:Fingerprint: 21726349,101318743,Ambrosia
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