| Kochrezept / Rezept Djuvec Jugoslawischer Eintopf |
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| Rezept Hits: 2768 |
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Küchentipp: Knoblauch ersetzt fast die Hausapotheke !
Knoblauch ist ein unübertreffliches Allheilmittel. Er ist geeignet bei Dünn- und Dickdarmkatarrh, senkt Blutdruck und wirkt der Aterienverkalkung vor. Außerdem normalisiert er die Herztätigkeit und wirkt bei Schlaflosigkeit. Mit dem Geruch müssen sich Ihre Mitmenschen abfinden, denn es gibt kein wirksames Mittel dagegen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:30:00 |
17.02.2012 |
 Alles drin - Geschichten um den Eintopf |
| 11:30:00 |
26.02.2012 |
Rainers Küchenklassiker |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Schweinekoteletts a 180 g (oder Lammkoteletts) 6 El. Olivenoel |
| - - Salz |
| - - gemahlener Pfeffer |
| - - etwas edelsuesses Paprikapulver |
| 4 Zwiebeln (250 g) |
| 2 Knoblauchzehen |
| 3/8 l kraeftige Fleischbruehe |
| 250 g rote und gruene Paprikaschoten |
| 150 g gruene Bohnen |
| 400 g Fleischtomaten |
| 200 g Auberginen |
| 100 g Langkornreis |
| 1 Bd. glatte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Djuvec Jugoslawischer Eintopf: |
Rezept - Djuvec Jugoslawischer Eintopf
Die Koteletts mit Kuechenpapier trockentupfen und im erhitzten
Oel von beiden Seiten kraeftig anbraten. Dann mit Salz,
Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und warmstellen. Die
Zwiebeln und Knoblauchzehen schaelen, wuerfeln und im Bratenfett
goldgelb braten. Mit etwas Bruehe abloeschen und die Masse in
einen gut zu verschliessenden Topf geben. Dann die
restliche Bruehe zugiessen und zum Kochen bringen. Die Gemuese
waschen, Paprikaschoten in Streifen schneiden, Bohnen putzen
und eventuell abfaedeln, die Tomaten kreuzweise einritzen,
kurz in kochendes Wasser halten, abschrecken und die Haut
abziehen. Halbieren, die Kerne herausdruecken und das
Fruchtfleisch grob wuerfeln. Die Auberginen mit einem Tuch abreiben
und in Scheiben schneiden. Alles zusammen mit dem Reis in
die Bruehe geben, vorsichtig umruehren, das Fleisch obenauf
legen, den Topf zudecken und bei milder Hitze in etwa
20 - 25 min. garen. Abschmecken, eventuell etwas nachwuerzen und
mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
* Quelle: Kalenderblatt
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: 05 Mar 1995
Stichworte: Jugoslawien, Fleisch, Schwein, Eintopf, P4
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