Rezept Dinner for Two (30.8.95)

 
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Dinner for Two (30.8.95)

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Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh., schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie herrührt und macht den Menschen glücklich“.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
- - Hallo, Freunde des Dinner for Two!
- - Das heutige Menue:
- - Vorspeise: Gefluegelleber mit Selleriepueree
- - Hauptspeise: Schweinsfilet mit Tomaten-Pfeffer-S
- - Nachspeise: Mangocreme
- - Eine ungewoehnliche Kombination erwartet uns d
- - Vorspeise, und wir hoffen nur, dass der kraeftige
- - nicht den feinen Geschmack der Huehnerleber 'ersch
- - lassen uns, wie immer, vom Ergebnis ueberraschen.
- - Leber gehoert ja zu den empfindlichsten Fleischge
- - Etwas zu lange gebraten, und sie wird hart; etwas
- - und sie ist innen noch roh. Es erfordert schon ein
- - Fingerspitzengefuehl, die Garzeit genau hinzukrieg
- - Dafuer ist das Schweinsfilet bei der Hers
- - kann man nicht allzuviel falsch machen. Die Verbin
- - Tomaten-Pfeffer-Sosse verspricht einen kraeftige
- - gutes Kartoffelpueree ist da genau die richtige Be
- - ruhig auf den Salat verzichten.
- - Wer das Pueree selbst machen will, es ist ganz e
- - Salzkartoffeln durch eine Kartoffelpresse druecken
- - Sahne zugeben, etwas kalte Butter unterruehren und
- - abschmecken.
- - Falls ihr keine Kartoffelpresse habt, koen
- - einfach mit einer Gabel zerdruecken. Die Kartoffel
- - reiben, da die dabei entstehende Masse zu fein
- - nur noch Matsch rauskommen wuerde.
- - Mangos gibt es bei uns in Deutschland ja inzwisc
- - Supermarkt. Diese gelben bis roten Fruechte aus Su
- - duenne, ungeniessbare Schale. Darunter sitzt das
- - suesse Fruchtfleisch, das den grossen, abgeflachte
- - umschliesst. Mangos enthalten reichlich Vitami
- - uns hauptsaechlich aus Indien und Suedamerika, ab
- - exportiert.
- - Besonderheiten: Eigentlich nur das Dessert, welc
- - Kuehlschrank verbringen muss.
Zubereitung des Kochrezept Dinner for Two (30.8.95):

Rezept - Dinner for Two (30.8.95)
** Gepostet von: Franz Betzel Stichworte: P2, Dinner

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