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| Kochrezept / Rezept Dillsauce. |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 60 g Butter | | 2 El. Mehl | | 1 Zwiebel | | 1 Bd. Suppengrün | | 1/2 l Brühe | | - - Salz | | 1 Handvoll Dill, frisch |
| Zubereitung des Kochrezept Dillsauce.: |
Rezept - Dillsauce.
In 6 dkg Butter läßt man 2 Löffel Mehl, gut verrührt, mit etwas fein
geschnittener Zwiebel gelb anlaufen, gibt etwas geschnittenes Grünzeug
dazu, rührt es gut um, gießt 1/2 Liter Suppe ohne Fett hinzu und läßt
es 20 Minuten kochen. Dann wird die Sauce gesalzen und passiert. Eine
Handvoll frischer Dill wird gewaschen, von den Stielen abgezupft, fein
gewiegt und unter die Sauce gerührt. Diese darf aber nicht mehr
kochen.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 26. Mai 2000
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