Küchentipp: Rosinen mit Schwips !
Rosinen versinken leicht, wenn man sie in den Kuchenteig einarbeitet. Tauchen Sie sie vorher in Rum und sie bleiben oben. Sie können die Rosinen auch kurz in Butter wenden.
Zubereitung des Kochrezept Die beliebtesten grünen Salate:
Rezept - Die beliebtesten grünen Salate
Kopfsalat
schmeckt er am besten. Wichtig: Erst kurz vor dem Servieren mit Dressings
anrichten.
Feldsalat
Tag des Einkaufs. Wurzelende abschneiden.
Endivie
Kühlschrank gelagert werden. Die äusseren Blätter entfernen. In schmale
Streifen schneiden. Wenn er leicht bitter schmeckt, lauwarm waschen.
Eissalat/Eisbergsalat
ergiebig. Bleibt gekühlt bis zu einer Woche frisch. Den Strunk
abschneiden. Schmeckt mit den vielfältigsten Dressings.
Chinakohl
Kohlgeschmack. Den Kopf in ca. 1cm breite Streifen schneiden, waschen und
sehr gut abtropfen lassen. Kräftige Dressings dazugeben.
Salat muss frisch auf den Tisch
letzten Moment angemacht und serviert werden. Jede Aufbewahrung im Wasser -
und sei sie noch so kurz - bedeutet einen erheblichen Vitamin- und
Mineralstoffverlust. Speziell Blattsalate sollen grundsätzlich erst vor
dem Verzehr angemacht werden. Die Säure der Marinade bzw. des Dressings
zerstört in kurzer Zeit das feine Zellgerüst, der knackige Charakter geht
verloren.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Champignons, Pfifferlinge, Trüffel - Alles über Pilze Im Garten sorgen sie für genervte Blicke, auf den Tellern aber für ein glückseliges Hmmmmm: Pilze kommen im Herbst besonders frisch in die Gemüseauslage und auf den Wochenmarkt, wollen aber sorgsam behandelt werden.
Thema 10382 mal gelesen | 15.10.2007 | weiter lesen
Thema 4819 mal gelesen | 04.11.2009 | weiter lesen
Zu viele Diäten gegen zuviel Körpermasse Ihre Anzahl ist Legion. Und wenn es rein nach der Anzahl der Varianten an Diäten, Diätkochbüchern und Abnehmtipps ginge, wären wir alle gertenschlank und kerngesund.
Thema 3410 mal gelesen | 18.03.2008 | weiter lesen
|