| Kochrezept / Rezept Dicke Bohnen-Tagine (Tagine m'qalli dial foul) |
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Küchentipp: Feine Tomatensuppe !
Verfeinern Sie Ihre Tomatensuppe mit Milch oder Sahne. Gießen Sie die Suppe in die Sahne und nicht umgekehrt, da sie sonst leicht gerinnt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1000 g Hammelfleisch; o. Rind |
| 2 El. Erdnussoel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Spur Safranpulver |
| 1 Tl. Ingwerpulver |
| 1000 g Dicke Bohnen |
| 750 ml Wasser |
| 1 Zitrone; Saft |
| 1/2 Eingemachte Zitrone siehe Rezept |
| - - Eingelegte Oliven siehe Rezept |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Dicke Bohnen-Tagine (Tagine m'qalli dial foul): |
Rezept - Dicke Bohnen-Tagine (Tagine m'qalli dial foul)
(Tagine m'qalli dial foul)
Das Fleisch in Stuecke schneiden. In einer Tagine das Oel erhitzen
und das Fleisch kurz darin anbraten. Knoblauch , zerdrueckt, ueber
das Fleisch geben. Den Safran mit dem Ingwer und etwas Salz
vermischen und ueber das Fleisch streuen . Mit Wasser abloeschen.
Zudecken und etwa 1 Stunde koecheln lassen, bis sich das Fleisch
leicht mit den Fingern zerteilen laesst. Wenn noetig, weiteres Wasser
zugiessen.
Die dicken Bohnen saeubern und in 4 Zentimeter lange Stuecke
schneiden. Auf das Fleisch legen. Koecheln lassen, bis die Bohnen gar
sind (ca. 20 Minuten).
5 Minuten vor dem Servieren den Zitronensaft, die in Streifen
geschnittene eingemachte Zitrone und die Oliven ueber die Bohnen
geben und erwaermen. Heiss servieren.
* Quelle: Nach: Brahim Lagunaoui Marokkanisch kochen
Edition d i a, 1992 ISBN 3 86034 121 9
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Tue, 06 Jun 1995
Stichworte: Fleisch, Lamm, Bohne, Tagine, Marokko, P6
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