| Kochrezept / Rezept Diaet-Hauswurst |
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Küchentipp: Kondensmilch !
Milch in Dosen muss nach dem Öffnen unbedingt in einen Glas- oder Porzellanbehälter umgefüllt werden. Die Metalle können sich unter Lufteinwirkung mit der Milch verbinden. Auch sollten Sie darauf achten, dass Konservendosen niemals Beulen haben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Huehnerfleisch |
| 500 g Hasenfleisch (oder Kaninchen) |
| 500 g Kalbfleisch |
| 500 g Schweinebauch ohne Schwarte (sehr mager) |
| 3 Eidotter |
| 40 g Diaetsalz (ca. 2 schwach gehaeufte El.) |
| 1 gestr. El. gemahlener, weisser Pfeffer |
| 2 gestr. Tl. gemahlene Muskatnuss |
| - - geriebene Schale einer halben Zitrone. |
| Zubereitung des Kochrezept Diaet-Hauswurst: |
Rezept - Diaet-Hauswurst
Das gesamte Fleisch gut 30 Minuten bei stark wallendem Wasser
kochen. Durch die 4,5-mm-Scheibe drehen. Eidotter mit dem
Abschoepffett vermischen und zu Wurst gehacktem Fleisch geben.
Salz und Gewuerze ueber die Wurstmasse streuen und alles unter
Hinzufuegung einer Tasse Kochbruehe vermengen. Wurstmasse in Kalli -
Top oder Tripan-Huellen stopfen und 60 Minuten bei 72 Grad
bruehen. Wurstmasse nicht einkochen !
** Gepostet von: Harald Pilz
Stichworte: Wurst
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