Rezept Diabetiker Quarkschnecken

 
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Diabetiker-Quarkschnecken

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Kennwort: HANDY rezept 15084
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Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 10 Portionen / Stück
250 g Mehl
60 g Margarine
4 g Salz
20 g Hefe
50 g Wasser
100 ml Magermilch
250 g Magerquark
85 g Fructose
45 g Mehl
1  Ei
40 g Margarine
- - Zitronenschale
50 g Diabetiker Marmelade Aprikose
Zubereitung des Kochrezept Diabetiker-Quarkschnecken:

Rezept - Diabetiker-Quarkschnecken
Hefe und lauwarme Milch mit etwas Fructose aufloesen und kurze Zeit gehen lassen. Mehl, Margarine, Salz und die vorbereitete Hefe mit soviel Milch und Wasser verarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zwei Stunden zugedeckt in einem warmen Raum stehen lassen. Fuer die Fuellung alle Zutaten miteinander vermengen. Danach den Teig zu einem Rechteck ausrollen, die Fuellung darauf verteilen und den Teig von der Breitseite her aufrollen, in drei-vier cm dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 200 GradC ca. 20 Minuten hellgelb backen. Die gebackenen Schnecken mit heisser Aprikosenmarmelade duenn bepinseln. Das Rezept ergibt 10 Schnecken, wovon jeweils eine 9 g Eiweiss, 8 g Fett, 35 g Kh = 3 Be; 270 kcal=1134 Kj enthalten soll. Wer jetzt mal fuer eine(n) Diabetiker(in) diese Schnecken backt wird enttaeuscht sein. Relativ viel Geschmiere, extra Marmelade und Fructose geholt und er/sie darf Nachmittags davon nur eine halbe Schnecke wegen seine Broteinheiten (Be) essen... Aber auf die Person Ruecksicht genommen zu haben, wird von ihr hoch anerkannt :-))) Aber allen anderen schmeckt es auch. Wer nicht speziell fuer einen Diabetiker backt kann natuerlich auch "normalen" Zucker und Marmelade verwenden. Wenn man nicht so genau mit den Gramm hantiert gelingt der Teig auch besser... * Quelle: Unbekannt; Erfasst: Susanne Moenkemeier ** Gepostet von Susanne Moenkemeier Date: Sun, 09 Apr 1995 Stichworte: Backen, Kuchen, P10

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