| Kochrezept / Rezept Dhukhla machhi (Fischfilets an wuerziger Joghurtsauce) |
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Küchentipp: Gegrillter Fisch !
Beim Grillen muss der Fisch weniger gesalzen werden, da die eigenen Mineralsalze nicht, wie beim Braten oder Kochen, herausgeschwemmt werden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Fischfilet |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Mehl |
| 4 El. Oel |
| 2 El. Oel |
| 2 El. Zwiebeln; fein gehackt |
| 3 dl Joghurt natur |
| 1 El. Knoblauch; fein gehackt |
| 1 Tl. Frischer Ingwer;fein gehackt |
| 1 Tl. Chilipulver |
| 1/2 Tl. Kurkuma; gemahlen |
| 1 Tl. Koriander; gemahlen |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Dhukhla machhi (Fischfilets an wuerziger Joghurtsauce): |
Rezept - Dhukhla machhi (Fischfilets an wuerziger Joghurtsauce)
Sauce: Das Oel erhitzen, die Zwiebeln beifuegen und glasig anziehen.
Alle restliche Sauce-Zutaten in eine Schuessel geben und gut
vermengen. Zu den Zwiebeln geben und ca. 10 Minuten koecheln lassen.
Bei Bedarf etwas Wasser beifuegen.
Die Fischfilets wuerzen und im Mehl wenden. Das Oel in erhitzen und
die Fischfilets braten.
Auf vorgewaermten Teller anrichten, Mit der Sauce ueberziehen.
* Priya Darshini, Hotel Karni Bhawan, Jodhpur
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Joghurt, Indien, P4
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