Rezept Dhukhla machhi (Fischfilets an wuerziger Joghurtsauce)

 
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Kochrezept / Rezept Dhukhla machhi (Fischfilets an wuerziger Joghurtsauce)

Dhukhla machhi (Fischfilets an wuerziger Joghurtsauce)

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Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
600 g Fischfilet
- - Salz
- - Pfeffer
- - Mehl
4 El. Oel
2 El. Oel
2 El. Zwiebeln; fein gehackt
3 dl Joghurt natur
1 El. Knoblauch; fein gehackt
1 Tl. Frischer Ingwer;fein gehackt
1 Tl. Chilipulver
1/2 Tl. Kurkuma; gemahlen
1 Tl. Koriander; gemahlen
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Dhukhla machhi (Fischfilets an wuerziger Joghurtsauce):

Rezept - Dhukhla machhi (Fischfilets an wuerziger Joghurtsauce)
Sauce: Das Oel erhitzen, die Zwiebeln beifuegen und glasig anziehen. Alle restliche Sauce-Zutaten in eine Schuessel geben und gut vermengen. Zu den Zwiebeln geben und ca. 10 Minuten koecheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser beifuegen. Die Fischfilets wuerzen und im Mehl wenden. Das Oel in erhitzen und die Fischfilets braten. Auf vorgewaermten Teller anrichten, Mit der Sauce ueberziehen. * Priya Darshini, Hotel Karni Bhawan, Jodhpur Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Fisch, Salzwasser, Joghurt, Indien, P4

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