Rezept Dessert Parfait Torrone

 
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Dessert Parfait Torrone

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Küchentipp: Butter einfieren !
Butter kann über mehrere Monate gefroren aufbewahrt werden, wenn sie luftdicht verschlossen wird.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
2  Eiweiß
35 g Zucker; (1)
2  Eigelb
15 g Zucker; (2)
200 g Schlagrahm
20 g Cognac
100 g Nougat
100 g Bitterschokolade
- - Franz Erni, Zug aufgeschrieben von Rene Gagnaux
Zubereitung des Kochrezept Dessert Parfait Torrone:

Rezept - Dessert Parfait Torrone
Eiweiß mit Zucker (1) steifschlagen. Eigelb mit Zucker (2) schaumig schlagen, Schlagrahm und Cognac vorsichtig unterziehen. Nougat und Bitterschokolade ziemlich klein würfeln, vermischen und beifügen. Eiweiß vorsichtig unterziehen und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form einfüllen und tiefkühlen. Auf einer kalten Schokoladensauce anrichten.

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