| Kochrezept / Rezept Der Hermann-Grundteig |
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Küchentipp: Ist das Ei schon gekocht? !
Es gibt einen guten Trick um festzustellen, ob ein Ei noch roh oder schon gekocht ist. Lassen Sie es ganz rasch auf der Tischfläche kreisen. Dreht es sich ruhig um die eigene Achse, dann ist es gekocht; kreist es schlecht und wackelt, dann ist es noch roh. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/2 Pk. Trockenhefe |
| 1 El. Zucker |
| 1 Tas. Wasser; lauwarm (1) |
| 1 Tas. Weizenmehl |
| - - statt 1 Tasse Wasser, 1/2 Tasse Wasser und 1/2 Tasse Buttermilch |
| 1 Tas. ;Wasser (2) |
| 1 Tas. Mehl |
| - - statt 1 Tasse Wasser, 1/2 Tasse Wasser und 1/2 Tasse Buttermilch |
| Zubereitung des Kochrezept Der Hermann-Grundteig: |
Rezept - Der Hermann-Grundteig
Grundteig:
Trockenhefe und Zucker mit lauwarmem Wasser (1) aufloesen und
Weizenmehl unterruehren. Diese Mischung laesst man an einem warmen
Ort 2 Tage gaeren.
Die Masse wird jeden Tag umgeruehrt. Danach stellt man diesen
Grundteig fuer weitere 2 Tage in den Kuehlschrank.
Dann gibt man Wasser (2) und Mehl zu und stellt den Teig fuer weitere
6 Tage in den Kuehlschrank. Am 10. Tag ist der Grundteig fertig.
Erfasser:
Stichworte: Aufbau, Teig, Hermann, P1
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