| Kochrezept / Rezept Deftiger Kartoffelauflauf |
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Küchentipp: Haltbare Milch
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H-Milch ist zwar nichts für Feinschmecker, denn die verwenden nur Frischmilch. Aber für Notfälle ist die natürlich sehr nützlich. Allerdings sollten Sie immer darauf achten, dass die Verpackung nicht gestoßen oder geknickt ist. Die Packungen könnten feinen Risse haben, durch die Keime ins Innere dringen können. Auf diese Weise hätten Bakterien jeder Art einen günstigen Nährboden in der H-Milch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Festkochende Kartoffeln |
| 1/2 l Schlagsahne |
| 1/8 l Milch |
| 4 Eigelb |
| - - Butter fuer die Form |
| - - Pfeffer |
| 100 g Butter |
| 100 g Geriebener Emmentaler |
| Zubereitung des Kochrezept Deftiger Kartoffelauflauf: |
Rezept - Deftiger Kartoffelauflauf
Kartoffeln schaelen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit Kuechenkrepp
trockentupfen. Schlagsahne mit der Milch aufkochen und abkuehlen lassen.
Eigelb verquirlen und einruehren. Auflaufform mit Butter einfetten und die
Kartoffelscheiben schuppenartig einlegen. Jede Schicht leicht salzen und
pfeffern. Die Haelfte der Butter in Floeckchen darauf verteilen, mit dem
Kaese bestreuen. Darauf die Eigelb-Sahnemischung.
Mit der restlichen Butter in Floeckchen belegen und im vorgeheizten
Backofen bei 225GradC (Gas Stufe 4) auf der mittleren Schiene 60-70 Minuten
gratinieren. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Alufolie abdecken, damit
der Auflauf nicht allzu braun wird.
Zubereitungszeit: 100 min.
Naehrwerte pro Portion: 754 kcal (3158 kJ)
20 g Eiweiss
48 g Fett
55 g Kohlehydrate
* Quelle: CMA
** From: Jutta_Wolf@p12.f2982.n2487.z2.fido.sub.org
Date: Sun, 24 Jul 1994
Stichworte: Auflaeufe, Kartoffel, P4
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