|
|
| Kochrezept / Rezept Daube Provencale (Lamm-Schmortopf aus der Provence) |
|
| Rezept Hits: 11441 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Schnelle Tortendekoration !
Legen Sie ein Tortendeckchen aus Papier auf die fertige Torte. Mit Puderzucker oder evtl. mit Kakao bestäubt, ist das eine schnelle Möglichkeit, die Torte hübsch zu verzieren. Das Papier ganz vorsichtig abnehmen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Lammkeule, entbeint a 1,5-2,0 kg | | 20 Knoblauchzehen | | 10 Schalotten | | 20 Schwarze Oliven | | 1 Dos. Tomaten San Marzano-Qualitaet | | 1 Tl. Getr. Thymian | | 1 Tl. Getr. Rosmarin | | 1 El. Tomatenmark | | - - Salz, Pfeffer | | - - Olivenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Daube Provencale (Lamm-Schmortopf aus der Provence): |
Rezept - Daube Provencale (Lamm-Schmortopf aus der Provence)
Die Lammkeule vom Metzger entbeinen lassen und in mundgerechte Stuecke
schneiden. Knoblauch enthaeuten und die Zehen halbieren. Schalotten
schaelen und halbieren. Oliven leicht abwaschen. Dosentomaten von
Strunk und Kernen befreien.
Die Fleischstuecke in Olivenoel von allen Seiten anbraten, salzen und
pfeffern. Oliven, Schalotten und den Knoblauch beigeben. Gewuerze und
die Tomaten dazufuegen und mit Rotwein abloeschen, so dass alle Zutaten
bedeckt sind.
Tomatenmark zugeben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze
1 Std. leicht koecheln lassen - die letzten 15 Min. der Garzeit bei
geoeffnetem Deckel.
Mit Fladenbrot oder Kartoffelpueree servieren. Dazu wird Rotwein
gereicht.
* Quelle: Nach Nordtext 29.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 29 Apr 1995
Stichworte: Fleisch, Lamm, Tomate, Olive, Frankreich, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Schokolade eine süße Versuchung
Schokolade lieben wir wie keine andere Süßigkeit. Egal ob Zartbitter, Vollmilch, mit einer Creme gefüllt, als Praline oder Trinkschokolade. | | Thema 8946 mal gelesen | 26.02.2007 | weiter lesen |  | Champgner, Prosecco und Co.
Ein prickelndes Vergnügen sind Sekt, Champagner, Prosseco und Co. Doch worin liegen die Unterschiede und wo kommen die prickelnden Genüsse her? | | Thema 4338 mal gelesen | 02.05.2009 | weiter lesen |  | Saftfasten, mit Saft zur schlanken Linie?
Das so genannte Saftfasten wird anstelle von strengem Fasten mit Wasser und Kräutertee von vielen Menschen weit lieber zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Bei dieser Methode des Fastens kann man in Extremfällen innerhalb einer Woche bis zu fünf Kilogramm an Gewicht verlieren. | | Thema 7311 mal gelesen | 13.05.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|