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| Kochrezept / Rezept Dattelreis mit Krevetten |
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Küchentipp: Rosinen für schalen Sekt !
Das ist Ihnen sicher auch schon passiert: der Sekt ist schal geworden und man weiß nicht, was man damit machen soll. Wenn Ihnen das wieder einmal passiert, dann werfen Sie eine Rosine in die Sektflasche. Durch den Zuckergehalt wird erneut Kohlensäure erzeugt, der Geschmack aber bleibt unverändert.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Langkornreis | | - - Salz | | 8 Datteln; entkernt und klein geschnitten | | 3 El. Butter | | 2 El. Zwiebelwuerfel | | 3 El. Apfelwuerfel | | 2 El. Currypulver | | 3 dl Bouillon | | 1 El. Honig | | 200 g Joghurt nature | | 1 El. Mango-Chutney; gehackt | | - - Pfeffer | | 12 Krevetten | | 4 Korianderzweige |
| Zubereitung des Kochrezept Dattelreis mit Krevetten: |
Rezept - Dattelreis mit Krevetten
Den Reis in kochendes, gesalzenes Wasser geben und 18 Minuten kochen.
In einem Sieb abtropfen lassen. Die Datteln zusammen mit 1/3 der
Butter unter den Reis mischen und warm halten.
Zwiebel- und Apfelwuerfel in der restlichen Butter duensten, den Curry
zugeben und mitduensten. Mit der Bouillon abloeschen, den Honig
zufuegen und stark einkochen. Puerieren, passieren, Joghurt und
Chutney dazugeben. Erwaermen, aber nicht mehr kochen lassen. Die
Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.
Die Krevetten in kochendes, leicht gesalzenen Wasser geben, etwa 1
Minute kochen und 5 Minuten ziehen lassen. Die Krusten und die Daerme
entfernen.
Den Reis mit den Crevetten, der Sauce und dem Koriander anrichten.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Reis, Krevette, Datteln, P4
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