Rezept Das Spargelragout

 
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Das Spargelragout

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Küchentipp: Immer frisches Brot !
Brot – auch selbstgebackenes – lässt sich hervorragend einfrieren. So haben Sie stets einen Vorrat an frischem Brot im Haus. Das gilt auch für Semmeln bzw. Brötchen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
750 g Spargel
500 g Brokkoli
50 g Butter
1/4 l suesse Sahne
1/2 l Spargelfond
100 g gerieb. Kaese
2  EL. Mehl
- - Salz
- - Pfeffer
- - Muskat
- - Zitronensaft
Zubereitung des Kochrezept Das Spargelragout:

Rezept - Das Spargelragout
Den Spargel kochen, Den Brokkoli putzen, waschen, in Roeschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, gut abtropfen lassen. Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen, mit Spargelfond und Sahne auffuellen. Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft wuerzen. Zuletzt den geriebenen Kaese unterruehren. Nicht mehr kochen lassen. Das Gemuese zugeben und erhitzen. Das Ragout mit Kraeuterpellkartoffeln servieren. ** From: K.H.JESSEN@AMTRASH.comlink.de (K.H.Jessen) Date: Wed, 15 Dec 1993 11:23:00 +0100 Stichworte: Spargel, Gemuesegerichte

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