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| Kochrezept / Rezept Das Spargelragout |
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| Rezept Hits: 2245 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Sauce aus der Flasche !
Grillsaucen in Flaschen wollen oft nicht so recht herausfließen, und wenn, dann mit einem Blubb, der alles verspritzt. Abhilfe schaffen Trinkhalme oder rohe Makkaronis: Einfach in die Saucenflasche stecken bis zum Boden, dann gibt’s keine Saucenunfälle mehr. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Spargel | | 500 g Brokkoli | | 50 g Butter | | 1/4 l suesse Sahne | | 1/2 l Spargelfond | | 100 g gerieb. Kaese | | 2 EL. Mehl | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Muskat | | - - Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Das Spargelragout: |
Rezept - Das Spargelragout
Den Spargel kochen, Den Brokkoli putzen, waschen, in Roeschen teilen
und in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, gut abtropfen lassen.
Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen, mit Spargelfond und Sahne
auffuellen. Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft
wuerzen. Zuletzt den geriebenen Kaese unterruehren. Nicht mehr kochen
lassen. Das Gemuese zugeben und erhitzen. Das Ragout mit
Kraeuterpellkartoffeln servieren.
** From: K.H.JESSEN@AMTRASH.comlink.de (K.H.Jessen)
Date: Wed, 15 Dec 1993 11:23:00 +0100
Stichworte: Spargel, Gemuesegerichte
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