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| Kochrezept / Rezept Das Kochen Von Ganzem Getreide |
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| Rezept Hits: 9374 |
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:40:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 10:15:00 |
13.02.2012 |
Das hessische Küchen-ABC |
| 10:30:00 |
13.02.2012 |
Das leere Nest |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Getreide |
| Zubereitung des Kochrezept Das Kochen Von Ganzem Getreide: |
Rezept - Das Kochen Von Ganzem Getreide
Gekochte Getreidekoerner schmecken gut als Beilage zu Gemuese sowie in
Suppen und in Salaten. Sie koennen auch Gemuese damit fuellen und
Auflaeufe oder Bratlinge daraus zubereiten.
Tips: Ganze Getreidekoerner (ausser Hirse und Buchweizen) sollten Sie
vor dem Kochen einweichen; dann koennen die im Getreide enthaltenen
Mineralstoffe vom menschlichen Organismus besser ausgenutzt werden.
Einweichen verkuerzt auch die Garzeit, schont dadurch Vitamine und
spart Energie.
Gekochte Koerner (ausser Hirse und Buchweizen), im Blitzhacker
zerkleinert, ergeben eine lockere, koernige Getreidegruetze.
Gekochte Koerner einfrieren: Auf einer Platte in duenner Lage 20-30
Minuten offen vorfrosten, dann in Gefrierbeutel fuellen. Die Koerner
kleben so nicht zusammen und Sie koennen die gewuenschte Menge ganz
einfach entnehmen. Gefrorene Koerner im gegarten Gemuese, in der
fertigen Suppe oder in etwas kochender Gemuesebruehe etwa 3 Minuten
auftauen lassen.
Fuer Berufstaetige: Abends eingeweichte Koerner morgens vorkochen und in
der Spar-Gar-Box ausquellen lassen. Bei Ihrer Rueckkehr finden Sie ein
(fast) fertiges Getreidegericht vor.
100 g Weizen in einem Sieb kalt abspuelen. Die Koerner in einen Topf
schuetten, 200 ml kaltes Wasser dazugiessen und 6-10 Stunden
einweichen. 40-50 Minuten bei schwacher Hitze kochen und auf der
ausgeschalteten Kochplatte (oder in der Spar-Gar-Box) etwa 30 Minuten
nachquellen lassen. Ganze Gewuerzkoerner mitkochen. Getrocknete
Gewuerze, frische Kraeuter, Butter, Sahne oder Honig erst nach dem
Ausquellen dazugeben. Salz oder gekoernte Gemuesebruehe erst nach dem
Kochen hinzufuegen, weil sich sonst die Garzeit verlaengert.
* Quelle: -Fruechtel: Vollwertkueche -Erfasst von Diana Drossel
Stichworte: Getreide, Kochen, Info, Tabelle, P1
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