| Kochrezept / Rezept Currysuppe Mit Nudeln |
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Küchentipp: Vanillin !
Naturidentischer Aromastoff (Vanillin-Zucker), im Gegensatz zu echter Vanille. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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27.05.2012 |
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| 06:40:00 |
03.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 klein. Zwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 klein. Karotte |
| - - Etwas Knollensellerie |
| 500 g Hühnerklein |
| - - Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
| 1 Lorbeerblatt |
| - - Etwas Zitronenschale |
| 1 El. Olivenöl |
| 1 Tl. Currypulver |
| 200 ml Milch |
| 100 g Fadennudeln |
| - - Korianderblätter nach Belieben |
| - - Worcestersosse |
| - - Zucker |
| - - Ilka Spiess Swr Pfundskurkochbuch |
| Zubereitung des Kochrezept Currysuppe Mit Nudeln: |
Rezept - Currysuppe Mit Nudeln
Eine raffinierte Suppe aus der indischen Kueche, die sich auch als
Eintopf abwandeln laesst. Nehmen Sie dafuer einfach die doppelte Menge
und ersetzen Sie das Huehnerklein durch ein kleines Huehnchen.
Zwiebel und Knoblauch schaelen. Karotten und Sellerie waschen und mit
der Schale in grobe Wuerfel schneiden. Gemuesewuerfel mit
Zwiebelschalen und Huehnerklein mit Wasser in einen Topf geben und
aufkochen lassen. Salzen und pfeffern. Muskat, Lorbeer und
Zitronenschale zufuegen und 50 Min kochen lassen. Danach die Bruehe
durch Sieb in eine Schuessel giessen,
Oel Zwiebeln und Knoblauch in kleine Wuerfel Abschneiden. Huehnerklein
in kaltes Wasser legen. Dadurch laesst sich die Haut besser vom Fleisch
loesen. Die Knochen entfernen und das ausgeloeste Fleisch
kleinwuerfeln.
In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch im erhitzten Olivenoel anduensten.
Mit Currypulver bestreuen, nur kurz mitroesten und die Mischung sofort
mit Milch abloeschen. Mit der Huehnerbruehe aufgiessen und die
Currysuppe 5 Minuten koecheln lassen.
Die Fadennudeln in die Suppe geben und darin weichkochen. Die
Korianderblaetter waschen, trockenschuetteln und hacken. Nach Belieben
die Suppe nochmals abschmecken und vor dem Servieren mit Worcestersosse
und Zucker verfeinern.
Edel ist die Suppe, wenn Sie 100 g Krabben zufuegen. Tiefgekuehlte
Krabben 2 Minuten in der Bruehe ziehen lassen. Frische Krabben kurz vor
dem Servieren zugeben und auf keinen Fall kochen lassen.
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