| Kochrezept / Rezept Curryreissalat mit Huhn und Mango |
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| Rezept Hits: 5338 |
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Küchentipp: Esskastanien schälen !
Die Schale der Esskastanien wird an der flachen Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise angeschnitten. Anschließend die Kastanien etwa 10 Minuten in Wasser aufkochen. Wasser abgießen und die Kastanien abkühlen lassen. Jetzt lassen sich Schale und Haut leicht abziehen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
14.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:00:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 2 El. Walnussoel |
| 150 g Langkornreis |
| 1 Tl. Currypulver |
| 375 ml heisse Huehnerbruehe |
| 1 klein. Fenchelknolle |
| 1 rote Paprikaschote |
| 1 Banane |
| 1 klein. Apfel |
| 3 El. Mango-Chutney |
| 200 g saure Sahne |
| 1 Zitrone |
| 1 Spur Salz |
| 2 gebratene Poulardenbrueste |
| - - von je 250 g |
| 1 reife Mango |
| Zubereitung des Kochrezept Curryreissalat mit Huhn und Mango: |
Rezept - Curryreissalat mit Huhn und Mango
Vorbereitungszeit: 40 Minuten Garzeit: 20 Minuten
Die Zwiebel schaelen, kleinwuerfeln und in dem Oel glasig braten. Den
Reis und das Currypulver hinzufuegen. Alles unter Umruehren kurz erhitzen,
mit der Huehnerbruehe auffuellen und zum Kochen bringen. Den Reis zu-
gedeckt bei schwacher Hitze in 20 Minuten ausquellen, dann abkuehlen
lassen.
Den Fenchel waschen und putzen. Die Paprikaschote vierteln, von Stiel-
ansatz, Rippen und Kernen befreien, die Schotenviertel waschen und
abtrocknen. Die Banane schaelen. Den Apfel schaelen, vierteln und das
Kerngehaeuse entfernen. Das Gemuese und das Obst in 1 cm grosse Wuerfel
schneiden.
Den Reis mit dem Gemuese und dem Obst, dem Mango-Chutney sowie der
sauren Sahne mischen und mit dem Saft der Zitrone und dem Salz ab-
schmecken. Den Salat vor dem Anrichten noch einmal nachwuerzen.
Die Poulardenbrueste in schraege Scheiben schneiden. Die Mango schaelen,
in nicht zu dicke Spalten vom Stein Stein schneiden und die Spalten
abwechselnd mit den Poulardenscheiben auf dem Reissalat anrichten.
Dazu passt Mangosauce (Fertigprodukt).
* Quelle: Das grosse GU Kochbuch koestlich wie noch nie
** Gepostet von Harry Goedde
Stichworte: Vorspeise, Gefluegel, Obst, P4
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