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| Kochrezept / Rezept Curryhuhn |
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Küchentipp: Zarte Kruste für das Geflügel !
Die Kruste von panierten Geflügelstücken wird besonders zart und leicht, wenn Sie der Panade etwas Backpulver zusetzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Brathuehner | | - - Salz | | 60 g Oel | | 100 g Zwiebeln | | 80 g Aepfel | | 30 g Mehl | | 10 g Currypulver | | 1/2 l Huehnerbruehe | | 1 El. Kokosraspel | | - - Zitronensaft | | - - Sojasauce | | 1 El. Mango Chutney | | - - Etwas suesse Sahne | | 100 g Mandelsplitter | | 1/2 Mangofrucht | | - - Manfred |
| Zubereitung des Kochrezept Curryhuhn: |
Rezept - Curryhuhn
Huehner vierteln, Rueckgrat aushacken, salzen, in heissem Fett
anbraten und aus Pfanne nehmen. Im Bratenrueckstand gehackte
Zwiebeln und geschnittene, entkernte Aepfel anschwitzen, mit Mehl
stauben, Curry beigeben und mit Huehnerbruehe aufgiessen.
Huehnerteile in Sauce einlegen und zugedeckt weich duensten. Die
fertigen Huehnerteile dann aus der Sauce nehmen, von Brustknochen
befreien und warm stellen. Sauce passieren, mit Kokosraspeln, Salz,
Zitronensaft und Sojasauce abschmecken und mit suesser Sahne
vollenden. Zum Schluss mit geroesteten Mandelsplittern bestreuen und
mit geschnittener Mangofrucht garnieren.
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