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| Kochrezept / Rezept Curryhuhn |
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Küchentipp: reife Birnen !
Sind die Birnen noch nicht reif, so helfen Sie doch einfach ein bisschen nach. Legen Sie die Birnen mit einem reifen Apfel zusammen in eine braune Obsttüte. Die verschlossene Tüte stechen Sie an einigen Stellen ein. Der Reifeprozess der Birnen wird durch Ethylengas angeregt, welches der reife Apfel entwickelt. Der Trick mit dem reifen Apfel ist auch für Tomaten und Pfirsiche anwendbar. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Brathuehner | | - - Salz | | 60 g Oel | | 100 g Zwiebeln | | 80 g Aepfel | | 30 g Mehl | | 10 g Currypulver | | 1/2 l Huehnerbruehe | | 1 El. Kokosraspel | | - - Zitronensaft | | - - Sojasauce | | 1 El. Mango Chutney | | - - Etwas suesse Sahne | | 100 g Mandelsplitter | | 1/2 Mangofrucht | | - - Manfred |
| Zubereitung des Kochrezept Curryhuhn: |
Rezept - Curryhuhn
Huehner vierteln, Rueckgrat aushacken, salzen, in heissem Fett
anbraten und aus Pfanne nehmen. Im Bratenrueckstand gehackte
Zwiebeln und geschnittene, entkernte Aepfel anschwitzen, mit Mehl
stauben, Curry beigeben und mit Huehnerbruehe aufgiessen.
Huehnerteile in Sauce einlegen und zugedeckt weich duensten. Die
fertigen Huehnerteile dann aus der Sauce nehmen, von Brustknochen
befreien und warm stellen. Sauce passieren, mit Kokosraspeln, Salz,
Zitronensaft und Sojasauce abschmecken und mit suesser Sahne
vollenden. Zum Schluss mit geroesteten Mandelsplittern bestreuen und
mit geschnittener Mangofrucht garnieren.
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