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| Kochrezept / Rezept Curry-Reis |
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| Rezept Hits: 27570 |
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Küchentipp: Zwiebel !
gut für die Haut, desinfizierend, senkt zu hohen Blutzucker, wirkt gegen Aterienverkalkung
Grundsätzlich sollte das Gemüse am besten aus Biologischen- Anbau stammen |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 El. Öl oder Margarine 4 Zwiebeln | | - - ca. 2 Tl. Curry | | 2 Tassen Reis | | 4 Tassen Fleisch- oder Gemüsebrühe (Instant) | | 40 g Margarine | | 40 g Mehl | | - - Curry nach Geschmack | | 1/2 l Brühe (Instant) | | - - etwas Zucker | | 2 Dos. Thunfisch im eig. Saft | | - - Zwiebelringe (Menge Geschmackssache) | | 4 Bananen | | - - Curry | | - - Margarine zum Braten | | - - Orangenmarmelade | | - - Gewürzgurken | | - - evtl. gekochte, halbierte Eier |
| Zubereitung des Kochrezept Curry-Reis: |
Rezept - Curry-Reis
Fett im Topf zerlaufen lassen, gewürfelte Zwiebeln auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 glasig dünsten, Curry zugeben und kurz mit
anschwitzen, danach den Reis zufügen, andünsten, mit Brühe ablöschen,
aufkochen und auf der ausgeschalteten Kochplatte im geschlossenen Topf
20 Minuten ausquellen lassen.
Für die Sauce Fett und Mehl anschwitzen, Curry zugeben, nach und
nach unter Rühren die Brühe zufügen, die Sauce etwas scharfsüßlich
abschmecken. Thunfisch mit eigenem Saft zufügen, vorsichtig erhitzen.
In einer Pfanne Zwiebelringe und dann die Bananen braten, mit etwas
Curry würzen.
Anrichten: Den Reis bergartig oder als Reisring auf einer Platte
anrichten, Sauce herum- oder hineinfüllen. Bananen mit Zwiebelringen
ringsherum legen. Dazu gibt es aus kleinen Schälchen Orangenmarmelade,
gewürfelte Gewürzgurken und evtl. gekochte, halbierte Eier.
Von Christa Guhl, Hamburg
Frau Guhl schreibt uns:
Mein "Familienpraktikum" (gehörte damals zur Ausbildung zur
Hauswirtschaftsleiterin) leistete ich in Frankfurt/Main ab. Der
Familienvater hatte seine Kindheit in China verbracht. Aus dieser Zeit
stammten einige Zubereitungsarten der Speisen, die ich nun
kennenlernte. Wir essen dieses Curry-Gericht nach wie vor mit
Begeisterung, auch wenn die sog. Mehlschwitze, finde ich, etwas
veraltet ist.
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