| Kochrezept / Rezept Curry-Koteletts mit Pilawreis |
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Küchentipp: Zu dünne Mayonnaise !
Sie lässt sich ganz schnell mit einer gekochten, geriebenen Kartoffel andicken. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g weisser Langkornreis |
| 2 El. Pflanzenoel |
| 175 g Rosinen |
| 1/2 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel |
| 1/2 Tl. Salz |
| 1/2 Tl. schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. |
| 275 ml Huehnerbruehe |
| 50 ml Wasser |
| 1 1/2 Tl. Currypulver |
| 1/8 Tl. gemahlener Zimt |
| 1/8 Tl. Chilipulver |
| 8 sehr duenne Schweinekoteletts insgesamt 1 kg |
| Zubereitung des Kochrezept Curry-Koteletts mit Pilawreis: |
Rezept - Curry-Koteletts mit Pilawreis
In einem Topf den Reis in der Haelfte des Oels in zwei bis drei
Minuten goldbraun anroesten. Rosinen, die Haelfte des Kreuzkuemmels, Salz
und Pfeffer einruehren und den Topfinhalt eine Minute garen. Bruehe und
Wasser zugiessen und den Reis weitere 15 bis 20 Minuten bei geschlossenem
Topf garen, bis er die gesamte Fluessigkeit aufgenommen hat.
In der Zwischenzeit Currypulver, restlichen Kreuzkuemmel, Zimt und
Chilipulver vermischen. Mit der Wuerzmischung die Koteletts einreiben.
Das verbliebene Oel auf zwei grosse Pfannen verteilen und bei mittlerer
Temperatur erhitzen. Die Koteletts in beiden Pfannen gleichzeitig
zugedeckt von jeder Seite etwa drei Minuten braten, bis sie durch sind.
Oder in zwei Portionen in einer Pfanne braten, die erste Portion warm
stellen. Mit dem Reis servieren.
** Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Fleisch, Schwein, Reis, Kreole, Karibik, P4
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