| Kochrezept / Rezept Curry indisch auf Madraser Art (anglo-indische Kueche) |
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| Rezept Hits: 22749 |
Bewertung: |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Glasur für die Plätzchen !
Vor dem Ausrollen des Plätzchenteiges streuen Sie eine Mehl-Zuckermischung auf das Backblech. Sie werden knusprig glasiert. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
13.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 03:50:00 |
14.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Mageres Rindfleisch |
| 4 klein. Zwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen, Salz |
| 1 El. Gehackte Petersilie |
| 1/8 l Pflanzenoel |
| 1/4 Stange Zimt |
| - - Abgeriebene Schale |
| - - Einer halben |
| - - Ungespritzten Zitrone |
| 1/4 l Wasser |
| 2 El. Curry |
| 1 Tl. Scharfer Senf |
| 3 El. Kokosraspeln |
| 40 g Butter |
| - - Manfred |
| Zubereitung des Kochrezept Curry indisch auf Madraser Art (anglo-indische Kueche): |
Rezept - Curry indisch auf Madraser Art (anglo-indische Kueche)
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Es hat lange gedauert, ehe die englischen Kolonialherren in Indien das
Geheimnis der Gewuerzmischung Curry entdeckten.
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Dann aber nahmen sie Curry begeistert in ihre Kueche auf.
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So ist auch das Gericht "Curry indisch" kein klassisches indisches
Gericht, sondern ein Produkt der juengeren anglo-indischen Kueche.
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Rindfleisch waschen, abtrocknen, wuerfeln.
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Zwiebeln schaelen, fein wuerfeln. Knoblauchzehen schaelen, mit Salz
zerdruecken. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie mit dem Oel zu einer
Marinade verruehren. Fleisch darin 15 Minuten durchziehen lassen.
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Fleisch mit Marinade, Zimtstange und Zitronenschale in einen Topf
geben. Anbraten, mit Wasser auffuellen. Garduensten.
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Zimtstange rausnehmen. Mit Curry, Senf und Salz pikant abschmecken.
Kokosraspeln druntermischen. Butter schmelzen lassen und kurz vor dem
Servieren ueber das Gericht geben.
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Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 30 Minuten. Kalorien pro
Person: Etwa 605
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Beilagen: Koernig gekochter Reis und Mango-Chutney.
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PS: Curry indisch kann auf die gleiche Art auch mit Hammelfleisch
zubereitet werden (so essen es die Hindus). Es gibt auch noch andere
Variationen, zum Beispiel mit Huehnerfleisch oder mit Fisch.
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