Rezept Curry Huhn mit Mandeln

 
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Kochrezept / Rezept Curry-Huhn mit Mandeln

Curry-Huhn mit Mandeln

Kategorie - Geflügelgerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 4439
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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Poularde (ca. 1,5 kg)
- - Salz
- - Pfeffer
2 El. Öl
20 g Mehl
1 El. Currypulver
50 ml Weißwein
250 ml Geflügelbrühe (Instant)
120 ml Schlagsahne
100 g Rosinen
1 Bd. Petersilie
60 g Mandelblättchen
Zubereitung des Kochrezept Curry-Huhn mit Mandeln:

Rezept - Curry-Huhn mit Mandeln
Poularde gut waschen, trockentupfen, in 8 Teile schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem breiten Bräter auf 3 oder Automatik- Kochstelle 12 erhitzen, die Geflügelteile nebeneinander hineinlegen und braun anbraten, herausnehmen, beiseite stellen. Curry hinzufügen und anschwitzen. Mit Wein, Brühe und Sahne auffüllen, Poulardenteile und Rosinen dazugeben und im geschlossenen Bräter 20 - 25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 schmoren. Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer hacken, dazugeben. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, dann gleich aus der Pfanne schütten. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mandeln bestreut servieren. Dazu paßt eine Wildreismischung.

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