| Kochrezept / Rezept Curry-Grundpulver |
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Küchentipp: Kühlschranktür schließen !
Schließen Sie die Tür Ihres Kühlschrankes immer gleich wieder, damit er nicht unnötig aufgeheizt wird.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 6 Getrocknete rote Chilis |
| 25 g Koriandersamen |
| 2 Tl. Kreuzkümmelsamen |
| 1/2 Tl. Senfsamen |
| 1 Tl. Schwarze Pfefferkörner |
| 1 Tl. Griechisch-Heu-Samen |
| 10 Curryblätter möglichst frisch |
| 1/2 Tl. Ingwer; gemahlen |
| 1 El. Gelbwurz; gemahlen |
| Zubereitung des Kochrezept Curry-Grundpulver: |
Rezept - Curry-Grundpulver
Chilis entkernen. Gewürze ganz auf mäßiger Hitze rösten, bis sie
dunkel werden; häufig umrühren oder Pfanne schütteln, um ein
Anbrennen zu vermeiden. Abkühlen lassen und mahlen.
Curryblätter ein paar Minuten in der Pfanne trocken rösten, abkühlen
lassen, mahlen und mit Ingwer und Gelbwurz zur Mischung geben, gut
vermischen.
Aromatisches Currypulver erhält man, indem man 3 Chili durch 1 Tl
gemahlenen Zimt und 1/4 Tl gemahlene Gewürznelken ersetzt. Beide
zusammen mit dem Ingwer und Gelbwurz einmischen.
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