Küchentipp: Frische Ananas verhindern das Gelieren !
Nehmen Sie für Süßspeisen, die mit Gelatine hergestellt werden, niemals frische Ananas. Entweder Sie dünsten sie fünf Minuten, oder Sie greifen auf Dosenfrüchte zurück. Die frische Frucht enthält Enzyme, die das Gelieren verhindern.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
600 g Schweinefilet
1 gross. gehackte Zwiebel
2 Tl. Curry (gold)
1 gerieb. Orangenschale
1 klein. Dose Aprikosen
200 g Champignons
2 geschaelte Tomaten
1/4 l Sahne
- - Salz u. Pfeffer a.d.Muehle
Zubereitung des Kochrezept Curry Geschnetzeltes I:
Rezept - Curry Geschnetzeltes I
Zubereitungszeit : 30-40 Min
Schweinefilet in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen
und ruhen lassen.
Gehackte Zwiebel mit dem Curry in Butter in den Bratensatz geben und
anschwitzen. Champignons und Tomaten wuerfeln und dazugeben. Mit Sahne
uebergiessen und kurz (2-3Min.) koecheln lassen. Aprikosen und das Fleisch
hinein und mit Salz, Pfeffer u. evtl. Curry abschmecken. Einige Minuten
durchziehen lassen.
Die Orangenschale erst kurz vor dem Servieren hineinreiben (Sosse darf nicht
mehr kochen), da sonst ein Bittergeschmack entstehen kann.
Als Beilage empfiehlt sich Reis und ein gruener Salat.
* Quelle: kreiert: Eine Freundin erfasst: Tine Meierhoff
Stichworte: Fleisch, Pilze, Fruechte, P4
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Thema 12709 mal gelesen | 02.12.2007 | weiter lesen
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