Küchentipp: Würze für das Grillfleisch !
Streuen Sie ein paar Wacholderbeeren, Lorbeer- oder Rosmarinblätter in die Glut Ihres Grills. Das gegrillte Fleisch bekommt eine besonders würzige Note.
Das Schweinegeschnetzelte in Butterschmalz von allen Seiten leicht
anbraten und mit Pfeffer wuerzen. Anschliessend mit Mehl und Curry
bestreuen. Die kleingeschnittene Fruehlingszwiebel, die
Champignonscheiben sowie den in Streifen geschnittenen Chicoree
hinzufuegen und kurz anduensten. Mit der Gemuesebruehe aufgiessen und
leicht koecheln. Mit Sahne verfeinern, mit Kraeutern und Jodsalz wuerzen
und zum Schluss die in Viertel geschnittenen Kirschtomaten unterruehren.
Als Beilage empfehlen wir Ihnen Spaetzle oder Eiernudeln, die zusammen
mit blanchierten bunten Paprikawuerfeln in Butter geschwenkt werden.
* Quelle: Nach Sat.1 Text 14.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 18 Mar 1995
Stichworte: Fleisch, Schwein, Pilz, Gemuese, P2
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