Rezept Curry Fisch

 
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Kochrezept / Rezept Curry-Fisch

Curry-Fisch

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Kennwort: HANDY rezept 11428
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
600 g Kabeljaufilet
1  Zitrone; den Saft davon
1 1/2 Tl. Curry Salz, Pfeffer
1  Zwiebel
3 El. Oel
1 El. Mehl
2  Aepfel
1/8 l Weisswein
40 g Haselnuesse; gerieben
Zubereitung des Kochrezept Curry-Fisch:

Rezept - Curry-Fisch
Fisch vorsichtig waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft betraeufeln und mit Curry, Salz und Pfeffer wuerzen. Die Zwiebel in Wuerfel schneiden und in Oel goldgelb duensten, mit Mehl bestaeuben. Aepfel waschen, schaelen, Kerngehaeuse entfernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten und Zwiebelgemuese mischen, mit Wein abloeschen, kurz aufkochen lassen. Den Fisch auf das Zwiebel-Apfel-Gemuese legen und 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den geriebenen Haselnuessen bestreuen. Dazu passt Reis. * Quelle: SUEDWEST-TEXT 21.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Mon, 21 Nov 1994 Stichworte: Fisch, Salzwasser, Kabeljau, Curry, P1

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