Zubereitung des Kochrezept Crostini mit Mozzarella und Rosmarin:
Rezept - Crostini mit Mozzarella und Rosmarin
140 g weiche Butter
24 Baguettescheiben; 2 cm dick
3 Mozzarellakugeln; à 125 g
; Salz
schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
Holzspieße; Schaschlikspieße
Die Knoblauchzehen pellen und zusammen mit den Sardellen und einem
Eßlöffel Rosmarinnadeln fein hacken. Mit der Butter vermischen, die
Brotscheiben damit bestreichen.
Jeweils drei Botscheiben mit der bestrichenen Seite nach oben auf
einen Holzspieß stecken. Die Spieße auf ein Backblech legen und
unter dem Grill goldbraun rösten.
Den Mozzarella trockentupfen und in 24 gleich dicke Scheiben
schneiden. Die Brote damit belegen, mit dem restlichen Rosmarin
bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brote mit dem Käse
nochmals etwa drei bis vier Minuten unterm Grill überbacken und
sofort servieren
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Pro Portion (bei 12 Portionen): 9 g E, 16 g F, 10 g KH = 223 kcal
(934 kJ)
: (KHB April 97)
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