Rezept Croquetten aus Kartoffeln

 
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Croquetten aus Kartoffeln

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Küchentipp: Fisch in Milch auftauen !
Ist der Fisch eingefroren, dann sollten die ihn in Milch auftauen. Der Gefriergeschmack wird herausgezogen, und das Aroma des Fisches wird wesentlich verbessert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
750 g Kartoffeln
- - Milch
30 g Butter oder Margarine
1  Ei
3  Essloeffel Mehl
1  Prise Muskat
1  Prise Streuwuerze
1  Ei
- - Semmelbroesel
- - Oel oder Kokosfett zum Fritieren
Zubereitung des Kochrezept Croquetten aus Kartoffeln:

Rezept - Croquetten aus Kartoffeln
Kartoffel schaelen, waschen und in Salzwasser gar kochen. Wasser abgiessen, ausdaempfen und kalt werden lassen. Dann durch die Kartoffelpresse geben. Mit Butter oder Margarine, Milch, Ei, Mehl, Muskat und Streuwuerze vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einem bemehlten Backbrett daumendicke Rollen formen,und in 3-4 cm lange Stuecke schneiden. Ei verquirlen. Rollen zuerst darin, dann in Semmelbroesel waelzen. In heissem Fett schwimmend ausbacken. Stichworte: Kartoffel, Kroketten

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