| Kochrezept / Rezept CRESPELLE MIT TOMATENFUELLUNG |
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Küchentipp: Gemüsezwiebeln !
besonders groß, mild und prima zum Füllen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Mehl |
| 375 ml Mineralwasser |
| 2 Eier |
| - - Salz |
| - - Oel zum Backen |
| 2 Zwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen |
| 3 El. Olivenoel |
| 100 g Tomatenmark |
| 500 g Tomatenfruchtfleisch in Stuecken |
| - - Pfeffer |
| - - Edelsuess-Paprika |
| 3 Stiele Basilikum |
| 230 g Paprikagefuellte Oliven |
| 200 g Ricotta-Kaese |
| 30 g Geriebener Parmesan-Kaese |
| - - Ilka Spiess kochen und geniessen |
| Zubereitung des Kochrezept CRESPELLE MIT TOMATENFUELLUNG: |
Rezept - CRESPELLE MIT TOMATENFUELLUNG
1. Mehl, Mineralwasser, Eier und Salz zu einem glatten Teig
verruehren. Eine Pfanne ca. 20 cm Durchmesser duenn mit Oel
ausstreichen und 6 grosse Pfannkuchen backen. Abkuehlen lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schaelen, in Wuerfel schneiden und in
Olivenoel anduensten. Tomatenmark und 500 g Tomatenfruchtfleisch
zugeben, 5 Minuten kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika
wuerzen.
3. Basilikum waschen und die Blaettchen von den Stielen zupfen.
Oliven in Scheiben schneiden. Ricotta in Wuerfel schneiden. Beides
unter die Tomatenmasse heben und auf die Pfannkuchen streichen. Die
Haelfte der Basilikumblaetter darueberstreuen.
4. Pfannkuchen aufrollen, in breite Stuecke schneiden und aufrecht
in eine flache Auflaufform setzen. Restliches Tomatenfruchtfleisch
in die Zwischenraeume fuellen, mit Parmesan bestreuen.
5. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200GradC/Gasherd: Stufe 3 20-25
Minuten ueberbacken. Mit restlichen Basilikumblaettern garnieren.
: Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.
: Pro Portion ca. 490 kcal, 44 g Eiweiss, 28 g Fett, 16 g
Kohlenhydrate
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